Napój Soti Natural Green Tea w odróżnieniu od pyłu herbacianego który używany jest w saszetkach z herbatą i liści sencha które są najbardziej popularne to właśnie liście Gyokuro mają najwięcej katechin, antyoksydantów, przeciwutleniaczy i to właśnie z nich parzona jest SOTI Natural. Liście te mają 4 razy więcej katechin, antyoksydantów niż jakiekolwiek inne liście. Jest to produkt ekologiczny, nie zawiera cukru oraz słodzików. Idealnie nawadnia i charakteryzuje się smakiem zielonej szlachetnej herbaty, wzbogaconej o smak jaśminu.